Abará

Ingredientes:

• 500 gramas de feijão-fradinho quebrado
• 2 cebolas grandes raladas
• 1 colher de (chá) de gengibre ralado
• 100 gramas de camarão defumado moído
• 1 cícara de (café) de azeite-de-dendê
• 3 dentes de alho moídos
• sal a gosto

Modo de Preparar:

Triturar o feijão-fradinho no processador. Em seguida, lavar para tirar toda a casca. Deixar o feijão de molho por 6 horas. Passar no moedor ou liquidificador com a cebola, o gengibre, o sal, o camarão e o alho, transformando numa massa. Bater a massa com uma colher de pau e acrescentar o azeite-de-dendê. Enrolar porções em folha de bananeira e cozinhar no vapor.