Acelga recheada com bacalhau

Ingredientes:

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: Para 4 pessoas

• 1 colher (sopa) de ervas finas
• 7 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 lata de molho de tomate refogado
• 500 gramas de bacalhau demolhado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 acelga
• 1 ovo

Modo de Preparar:

Separar as folhas de acelga e lavar bem. Colocar a água e as folhas em uma panela e escaldar, tomando cuidado para não cozinhar. Escorrer e reservar. À parte, aferventar e limpar o bacalhau, removendo a pele e as espinhas. Desfiar. Numa vasilha, misturar o bacalhau, o ovo, as ervas, o sal e a pimenta. Misturar muito bem. Pegar as folhas reservadas e colocar sobre elas um pouco do preparado. Enrolar com cuidado. Aquecer a margarina junto com o azeite e dourar os rolinhos. Levar ao forno preaquecido a 160"C por 15 minutos. À parte, aquecer o molho de tomate. Numa travessa, colocar os rolinhos e cobrir com o molho. Servir quente.