Babá de Moça de Chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 8 gemas passadas pela peneira
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 180 g de chocolate meio amargo (1 tablete)

Modo de Preparar:

Em uma panela grande faça uma calda grossa com 1 xícara (chá) de água e o açúcar. Desligue o fogo e junte a manteiga, deixe amornar. À parte, misture as gemas, o leite de coco, o amido de milho e o chocolate picado. Junte essa mistura à calda e volte ao fogo, mexendo sempre até obter um creme liso e brilhante.